Ishak, Noor Azniza and Mustaffa, Jamaludin and Talib, Mohd Khairuddin (2019) Sajian dan pengendalian makanan dalam komuniti. Universiti Utara Malaysia Press, Sintok. ISBN 978-967-2210-95-5

Full text not available from this repository. (Request a copy)

Abstract

Buku kajian tentang aspek kebersihan sajian makanan pengendaliannya agak sukar ditemui. Menyedari hakikat ini, penulis menghasilkan sebuah monograf yang membincangkan dua aspek tersebut untuk dikongsi kepada pembaca. Besar harapan penulis agar pembaca dapat memahami serta menyedari bahawa aspek kebersihan sajian dan pengendalian makanan bukanlah satu perkara yang boleh dianggap remeh dalam kehidupan seharian. Di samping itu, monograf ini juga menyentuh program pengendalian makanan yang dijalankan terhadap pengendali makanan. Perkara yang menariknya tentang buku ini ialah kebanyakan artikel yang ditulis itu menggunakan hasil dapatan kajian sebenar yang telah dilakukan sendiri oleh penulis artikel tersebut. Dengan kata lain, setelah selesai melakukan penyelidikan bagi sesuatu tajuk tertentu dan di kawasan tertentu, penyelidik meringkaskan penemuannya dan dikongsi hasil penemuan itu dalam buku ini. Buku ini amat sesuai untuk dijadikan bahan rujukan oleh penyelidik, pelajar universiti dan juga sebagai bacaan umum.

Item Type:	Book
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions:	UUM Press
Depositing User:	Mrs. Norazmilah Yaakub
Date Deposited:	29 Oct 2019 07:31
Last Modified:	29 Oct 2019 07:31
URI:	https://repo.uum.edu.my/id/eprint/26553

Actions (login required)

View Item